L’evento ha esplorato il valore antropologico, nutrizionale e sacro del pane, analizzandone la dimensione filosofica nel quotidiano, la qualità della filiera e l’evoluzione tecnica a 25 anni dalla pubblicazione dell’Atlante del pane di Sicilia. L’evento ha inoltre approfondito il legame tra cereali e fermentazione con la presentazione del libro “Anche Mosè beveva birra” — supportata dagli interventi degli esperti di Hora Benedicta e Unionbirrai — per poi concludersi con il momento conviviale dell’AperiBirra.
https://www.facebook.com/groups/1047049042473385/posts/2200706853774259
https://www.facebook.com/groups/1047049042473385/posts/2200706853774259https://www.facebook.com/comeunamarea/posts/pfbid02U2SnE2pxgxSRhL1m8ex1MBmanLJpwDzG9gwjNmJa5HfHZkME6uqHitjPVx3iNMbql
