Manifestazione territoriale interamente dedicata alla biodiversità rurale dell’entroterra montano palermitano. Ha visto l’allestimento di mercati biologici, laboratori del gusto e focus group mirati a connettere direttamente i coltivatori custodi dei grani antichi siciliani (Tumminia, Russello, Perciasacchi) con la rete dei trasformatori (panificatori e ristoratori) della costa, avviando micro-economie circolari e filiere corte a chilometro zero.